Овощи и фрукты. Что растет быстрее, спрос или цена.

Сельскохозяйственная продукция входит в ежедневный рацион каждого человека и является жизненно необходимым источником питания. Соответственно, относится к товарам первой необходимости, спрос на которые присутствует круглогодично. Он не связан ни с экономической, ни с политической ситуацией в стране и мире.

Стол ни одной семьи в стране не обходится без стандартного набора овощей и фруктов. Картофель, морковь, капуста, яблоки и др. покупаются постоянно, независимо от цены. Единственным критерием, влияющим на спрос плодоовощных культур, является сезонность. Например, в осенне-зимние месяцы увеличиваются продажи мандаринов. В high season спрос повышается в разы, но за счет большого количества предложений на рынке резкого изменения цен на данный вид продукции не происходит.

Современное состояние рынка сельскохозяйственной продукции

В последние полтора года ситуация на рынке кардинальным образом изменилась. Резко сократился импорт из стран Европы, за счет которого достигалось необходимое количество товара на российском рынке. При этом спрос остался на прежнем уровне.

Министр экономического развития Российской Федерации Алексей Улюкаев указывает на основные причины повышения цен на плодоовощную продукцию и продукты в целом:

- наложенные западными странами санкции;

 - нестабильность национальной валюты;

 - ограничение ввоза, которое только способствовало усилению паники среди населения и, как следствие, повышению спроса.

По оценкам аналитиков Министерства экономического развития уже в начале 2015 года цены на плодоовощную продукцию выросли на 22%. После введения эмбарго на импорт из стран Запада поставки сократились почти вдвое. При этом снижение спроса среди населения не происходило. А предложение от российских производителей практически не выросло.

Реакция на повышение цен оказалась молниеносной. В торговых сетях ажиотаж наблюдался в течение длительного времени. В связи с отсутствием достаточного предложения по закупкам, возник дефицит. Этим воспользовались многие недобросовестные поставщики. На новостных сайтах продолжает мелькать информация о том, что организованы поставки через Республику Беларусь и пограничные страны. Однако подобные каналы поставок оперативно обнаруживаются и прикрываются в целях исключения поступления в страну некачественной продукции.

Резкое снижение стоимости рубля по отношению к доллару также повлияло на рост цен. Поставщики, производившие расчеты в иностранной валюте были вынуждены повысить расценки, что, в конечном счете, повлияло на цену товара на прилавках розничных сетей.

В конце 2015г. обострились отношения с Турцией, что только усугубило ситуацию на рынке. Хотя доля турецких овощей и фруктов не велика, однако даже это усилило рост цен.

Одним из перспективных является развитие канала поставок из Китая. Но по оценкам экспертов овощи и фрукты из Китая обладают более низким качеством, нежели европейские. Поэтому доля импорта из этой страны невелика.

Собственное производство в нашей стране не может покрыть потребность в овощах и фруктах, поэтому импорт остается неизменным подспорьем в обеспечении населения продовольствием.

Пути решения

Стабилизация цен на плодоовощную продукцию главная задача законодателей нашей страны. Но здесь возникает новая проблема. Законодательство в области сельского хозяйства не достаточно проработано, чтобы позволить предпринимателям беспрепятственно заниматься производством.

Министерство сельского хозяйства разрабатывает программы для российских аграриев с целью увеличения количества продукции российского производства. Изменение правовых основ для всех участников отрасли может предоставить возможности для развития.

В настоящий момент потребители активно выражают свое мнение, из чего становится понятно, что многие готовы приобретать продукцию отечественного производителя, особенно если она свежая и высокого качества. Из этого вытекает вывод, что необходимо всеми силами стремится к созданию оптово-распределительных центров, где возможно организовать длительное хранение урожая. При наличии мест для хранения появляется возможность наращивать объемы производства продукции, следовательно, сократить импорт, а, значит, и снизить конечную цену.

Тем не менее, даже учитывая действующую и несовершенную систему можно добиться изменения цены в сторону понижения уже в ближайшие год или два.

Даже в случае восстановления добрососедских отношений со странами Запада есть шанс добиться того, что импорт существенно уменьшится, а объемов собственного производства будет достаточно для обеспечения населения страны необходимым количеством овощей и фруктов высокого качества.

 __________________________________________________________________________________________________________

Основные разделы сайта:

Участки для строительства

Земли сельскохозяйственного назначения

Участок 260 Га в Новгородской области